碳鋼和不銹鋼最明顯的區別是耐腐蝕的能力。碳鋼和不銹鋼都含有鐵，當暴露在環境中時會氧化，產生銹蝕。但不銹鋼中添加了鉻元素，當鉻遇到氧，會形成一層透明的鈍化膜，使其比碳鋼更耐腐蝕。而碳鋼不具有足夠的鉻以形成鈍化膜，會導致氧與鐵結合，形成氧化鐵，氧化鐵會不斷進行氧化，進而加快其銹蝕。因此，如果耐腐蝕性是關鍵因素，那么就一定要選擇不銹鋼材料。